先週のお弁当と手作りいろいろ
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概要:男・男・女の3児を持つ主婦の育児日記です。
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まずは先週のお弁当
キャラものは作らず、海苔巻きとサンドイッチ



そしてそして、前からずっと作りたかった、『生キャラメル』
初挑戦しました![]()
材料は
●グラニュー糖100g
●牛乳100g
●はちみつ30g
●生クリーム200cc
●無塩バター10g
●塩1g
今回使った材料。
(レシピによって違いますけど)
検索するとレシピがいろいろ出てきますが、
私はクオカのサイトを参考にしました。→ こちら
そんなに難しくはないけれど、初めてだったので、
仕上げのタイミングがなかなか大変でした。
火を止めて、バットに流してからは絶対混ぜてはいけません。
混ぜた瞬間ザラザラガチガチに結晶化しちゃうので、触らず冷まします。
あそこのレシピではいろいろ高級食材使ってますけど、私はごく普通ので![]()

常に混ぜながら30分煮詰めます。
煮詰まるとどんどん少なくなり、少な~い!なんて思いましたが・・・

50個ほど出来ました

ちょいと煮すぎて固めでしたけど、クリィミー![]()
手作りもかなり美味しいと思います。
慣れないとちょっと大変だけど、作る価値あり!!
生クリームは必ず動物性で!
今度は味を変えて作ってみたいなぁ♪
先日、友人宅に行く時にキャラメルと共に持参したもの
うちの子たちに大人気の蝶々パスタでマカロニサラダ
このパスタ、モチモチして本当に美味しいのでオススメですっ
オリーブオイルとクレイジーソルト、ともにたっぷりめ、
マヨネーズとコンソメ少々

このサラダはご馳走になったもの。
大根とドレッシングを持参しました。
●醤油、ごま油、酢 各大さじ2
みりん、砂糖 各小さじ1
おすすめドレッシングです。
持参したトマトソースでピザを作っていただきました♪
やっぱ手作りピザは最高![]()

それにしても・・・
はーーー(ため息)
もうね、食費ってほんとばかにならない
不景気っていつまで続くんだー!
我が家のメニューは質素化していく一方。
こないだも、買い物行ったけど、買えたのは餃子の皮のみ・・・笑

先日作ったこの餃子、肉がなかったので中身はお豆腐。
絞った豆腐に、万能ネギ、醤油、片栗粉、卵を混ぜたものを包んで、多目の油で蒸し揚げ。
経済性 ★★★
味 ★☆☆ ヾ(--;)ぉぃぉぃ
肉餃子ほどの食いつきには
・・・・・ならなかった。笑
あと、たまに作る手作りグミ
材料はこれだけ。
少量の熱湯で溶かしたゼラチンと、カルピスの原液を混ぜるだけ。
ゼラチン10gに対し、カルピス80ccほど。
これでも味は、市販のグミより全然薄いです。

油を塗った、製氷皿やチョコ型などに流して冷蔵庫へ。
すぐ固まります。

グミというよりは、固いゼリーって感じかな
うちはほんとたくさん食べるので、買ってもキリがないからねぇ・・・


いろいろ作ったなかでオススメは、マンゴーカルピスグミ!!
子供たちにも一番人気でした。
そして、カルピスの原液を入れてパンを焼くと、
なんともスイートな香りのパンが焼きあがります![]()
これはほうれん草入りはちみつパン
しかし最近作るパンは、正統派物からどんどん程遠くなってます・・・
500g程の強力粉で作った甘めの生地を丸ごとダイレクトに焼くだけ、とか


そして、毎日のように活躍してるのがホットケーキミックス。

これはチンしてつぶしたかぼちゃ入りホットケーキ。
他にも、ジャムをざっと混ぜてジャムマーブルにしたり、
黄粉入りにしたり、チョコシロップマーブルなど。
これは、ホットケーキ生地にほうれん草とはちみつを入れ、
オーブンで
ケーキ型で焼いたもの

いつも、子供たちの、「おなかすいたー」、「おかわり」、がエンドレスで続く日々。
将来はなつかしい思い出になるんでしょうけど、ほんと、どんだけ食べるんだ!って感じ・・・![]()
手軽にできてメインにもなるのでホットケーキミックス様様です。
フライの衣などにも使ってます。安かったらまとめ買い!!
さて、今度の週は家庭訪問があったり、遠足が長男次男ともにあるし、
なかなか忙しそう・・・
そうじしなきゃなぁ・・・
そして早寝早起きを心がけなくっちゃ![]()
Comment:9
- ビーズ :2009-06-15 (月) 12:25
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ビーズアクセにはスワロフスキーが良いですよ~
- mune :2009-05-20 (水) 01:05
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★ゆずぴー★
すごくないすごくない。
節約苦手ですほんと。買い物行かない法が一番ね。笑
グミは簡単よ。ゼラチンはしっかり溶かしとかないとダマになるけど。
普通のジュースでも作れるけどだいぶ味が薄くなると思う。
カルピスだと美味しいよ。カルピスなんて今まで買った事なかったよ。
昔の茶ピン時代しか知らないんですけど・・・若奥様は知らない?笑
お弁当のこの玉子、うずらじゃなくって鶏卵ですよ。
鶏卵なら楽チンだけど、小さい弁当箱だと場所取るよねー。笑
うずら、卵売り場にはないかしら?
水煮だと、型抜きはできないのよね、割れちゃうから。
そのかわり、水煮の時は色で染めたりとかしてます。
クッキー型はネットで買いました。
小さめの型ってなかなか売ってないんだよねぇ。
切れ味は落ちるけど、キャラッパっていうプラスチックの抜き型でも、
小さい星や花が抜けるので重宝してるよ。
お、ゆずちゃんすっかりキャラ弁に目覚めたね♪
家庭訪問やっと終わったよ。
そっちは一週間休みなんだっけ、大変だね。
先生が周ってるんだぁ。お勉強遅れちゃうしね。
小学生も体力持て余してそうだよね。
こっちも閉鎖なんかになったら、児童館パンクしそう・・・笑
親子遠足大変よぉ。ななこっち、行事では絶対ぐずるからね(涙)
うちの幼稚園は、下の子も参加どうぞって感じじゃないんだよね。
混ぜてくれてもいいのにねぇ。
というわけで、明日疲れてきます!笑★ゆっちー★
生キャラメル、コツがわかれば楽勝だと思う。
ほんと煮るだけだもの。
30分はあっという間だよ。好きな音楽でも聴いてれば。
簡単だけど味は極上よ。
レンジで作れるやつも発売されるみたいじゃん。
そこまで作り続けるのかっていうと微妙だけど・・・
包むのは娘ちゃんでもできそうじゃない?
この作業も、やり始めるとなかなか楽しいよ♪
渋皮煮やビーズアクセなんかちゃっちゃと作れる奥様だもの、
そっちのがよっぽど大変そうよ。
いやぁ、育児は「いかに手間を惜しむか」でしょ。笑
外食ですむのは、娘ちゃんたちが少食だからよ~。
うちの子の食べっぷり見たら、マジで外食やめよって思うよ。笑
うちはパパもすごいからなおさら外食は無理です>< - mune :2009-05-20 (水) 00:26
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★ノンノン☆ちゃん★
いやいや、手作りもよっぽど気が向いた時だけよ。
最近はパンも焼いてないし、グミもずいぶん前の写真よ~。
ただのホットケーキは毎日のように焼いてるけどねぇ。
お菓子の玩具多いね!
今のって、なんちゃってじゃなくちゃんと作れちゃうんだね。
グミのやつ、次男も誕生日の時欲しがってたよ。
シュガバニのでしょ?高かったからやめたけど。
うちはたくさん食べるから、製氷皿でいいや。笑
クレープあるね。ドーナツとかも。
ある程度大きくなって、子供だけでできるようになってくれないと親も大変だよね。
チョコファウンテンのもねだられたけど却下!
グミ簡単だよ。ゼラチンはしっかり溶かさないとダマになっちゃうけど。
今日は寒天で作ってみました。
やっぱ食感はゼラチンのほうが美味しいね。
家庭訪問終わったよ~。先生、普通に家にあがりました。笑(やっぱそうか)
いろいろ相談に乗ってもらえて良かったよ。
まあそれはまた次回!
今週は毎日弁当だよ~。天気いいから中止にもならなそうだし。
明日は次男の遠足なのに長男用に買いだししちゃったよ・・・
だいじょぶか?私・・・
寝不足で週末はヘロヘロになってそう・・・
関西はインフルで学校閉鎖とか、すごいことになってるね。大丈夫?
お年寄りより、若い子がかかるみたいだから心配だね。
ノンちゃんこそ頑張りすぎて感染しないようにね!!★さくちゃん★
さくちゃんは、毎日お弁当なのにいつも凝っててほんと尊敬!
運動会があるのね。しかも義親さんの分まで・・・?
さくちゃんちの行楽弁当っていっつもすごい豪華じゃん。
子供の運動会なんだから、子供中心に考えればいいんじゃない?
親はお客さんとして来ちゃうタイプ?
親用はコンビニの稲荷寿司とか・・・ダメ?笑
明日親子遠足!どうしよう。。。
うちも見習って、なるだけ見栄えのいいお弁当にしなくっちゃ。
今週ずっと弁当なので半分徹夜のような日々が続いてます・・・
さくちゃんもキャラメル作るのね。
いや、きっと作ってるだろうって思ってたけど。
カラメル作るっていう方法もあるのか。
アイスで作っちゃうの?それは興味深々!!
アイスも乳製品の塊だもんね。生クリーム高いからねぇ。
ほんとオリジナリティすごいわ。今度ぜひ作り方教えて!!
今丁度生キャラブームだし、本を出版しちゃいなよ!売れるって!笑
私、節約は苦手なのよ。ほんとどんぶり勘定なもので・・・
うちの節約法は、買い物行かず、品数減らす方式♪
そういや、さくちゃんはおから使うの得意だったよね。
餃子にも使えるのか。おからドーナツに興味深々です。
うちも今度買ってみよう!!
お掃除したよ~。やっぱ先生あがってったよ~。
やっぱ普段から綺麗にしてないと大変なのね
(今頃気づいた
) - ゆち :2009-05-18 (月) 23:10
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生キャラメルの作り方ってよくテレビとかでも最近見るんだけどさぁ、ずーっと鍋をかき混ぜてないといけないんだよねえ?それ聞いて「あ、だめ」と即却下(笑)
それでも頑張る価値あり?
しかもこの小さくカットしていっこいっこ紙で包むのも気が遠くなりそう・・・←どんだけ手間を惜しむねん
そうやなぁ、手間を惜しんでたらちゃんと子育てできないよね。muneちゃんはほんとえらいよ。いろいろ手作りして子どもらのお腹を膨らませてあげてさ。私なんていつもいかに手を抜くか、外食ですませるかって楽な方ばっか考えてる。
あかんなー。muneちゃんの爪の垢煎じて飲まなきゃ
- ゆず :2009-05-18 (月) 15:13
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すーごーいー
凄すぎます
ちゃんと経済的にも考えて作ってて尊敬だよ。
グミは簡単そうだし作ってみようかな。
それと、このうづらっちの顔!
かわいいね~
来週遠足だから作ってみよう。
でも近所のスーパーって水煮しか売ってないんだよね。
クッキー型も探さなきゃ
家庭訪問遅いんだね。
うちはとっくだよ。
しかし、この長い休みの為にプリント持って先生がやってきた。
先生も大変だわ。親子遠足・・・
ななこっち連れですか?
大変そうだけど、2人いっぺんに楽しめてお得?笑
また報告まってるよー
- さくらん :2009-05-18 (月) 12:07
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久しぶりのコメントです
うちも毎日お弁当で、ここ最近は、すっかりマンネリ気味・・・・
今週末は、学校の運動会があるから、その弁当をどうするか・・・・悩んでます
(義両親来るから・・・)生キャラメル 、おいしそう~
私も、何度か作って食べてました。でも、このレシピは初めてかも~私が作るのは、先に、カラメルを作ってから・・・・って、感じです。
後、独自の裏技で、あみ出したのが、バニラのアイスを使う方法!!アイスを使うと、生クリームやハチミツなんど、なくてもOKだし、アイスが格安の時かうとかなりの節約に。実は、本物の味は知らないけど・・・・・、手作りは、おいしいよね~子ども達にも好評でした。
うちも、muneちゃんとこ同様、ホント、日々、節約って感じだから、手作りが多いよ~グミも手作りしたことあるし・・・・(笑)
カルピスはやったことないので、今度試してみます。パンも、ホットケーキミックスも同じく、ふる活用してま~す
うちは、おからも定番節約食材です。
餃子にも、ハンバーグにもカサ増しに結構使えます
家庭訪問に向けて、お掃除、頑張ってね
- ノンノン☆ :2009-05-17 (日) 23:12
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muneちゃんは何から何まで全部手作りだよね~偉いなぁ
私なんてお弁当で手一杯
とうとうグミや生キャラメルまで作るなんて・・・アッパレだよ。
最近、色んなお菓子作る玩具多いやん?
クレープのやつ持ってる子多いよ~グミのもあるよね
グミ作るの簡単なの?一度作ってみようかな~
今週は家庭訪問に遠足か~大変だね
大変だけどまとまて終わった方が楽だし
天気良いといいね~
本当、体調崩さないように気をつけね~
関西は新型インフルエンザが本格上陸っす
- mune :2009-05-17 (日) 22:40
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★もこちゃん★
海苔巻きやサンドイッチは早く出来るよ~。
海苔巻きなんてほんと時間ない時の定番よ。
海苔にご飯薄く敷いて丸めるだけだし。巻きすとかいらないよ。
サンドイッチだって、食パン抜いてマーガリン塗って具を挟むだけだし。
このマカロニね、ほんと美味しいんだよ~。
見つけたらぜひ買ってみて!!
持ち寄りパーティーって楽しいよね。
呼んでくれたらいろいろ作っていくよ~。
こういう機会がないと、どんどん料理の仕方忘れちゃうヨ
いやぁ、幸せなのはもこちゃんちの子だよ~。
うちなんて、ほんと私は怖いし食事は質素すぎて・・・
普段は納豆ご飯オンリーとか、マジで
今日も、天気は悪いし、パパは起きないし、怒ってばっかりの一日だったわ
横道それずに育つにはどうしたらいいんだろうねぇ。
うちはやばいよ。私の怒り方がきつすぎるから。
あれこれ我慢もさせすぎてるし。
もこちゃんの息子くんたちこそ、まっすぐ育ちそう~♪
ほんと、今ひとつひとつを我慢すれば将来その数だけ幸せになれるのはわかってるんだけどねぇ、時々爆発しちゃうのよねぇ。。。
でも頑張ろうね!孫に囲まれるにぎやかな老後を夢見て!
グミはおすすめ。今ってカルピスっていろんな種類があるのねぇ。
本当は、水あめやレモン汁なんか入れるといいみたいなんだけどね、これでも充分美味しかった。酸味が強いほうが美味しいね。
家庭訪問はほんと緊張よ
部屋も玄関も頑張って掃除しなきゃ
お茶やお茶菓子必要?手土産必要?笑
遠足もねぇ、何も給料前にやらなくっても・・・笑
次男の親子遠足が、一日がかりなので運動会並に体力勝負なのよね。
反抗期のななこっち連れなんで気が重い
もこちゃんのお弁当も、参考にさせてね
- もこもこ :2009-05-17 (日) 15:11
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わ~相変わらず可愛いお弁当
朝からのり巻とかサンドイッチって
凄く大変そうで作れないんだよぉ
このマカロニ、本当に可愛いね
サラダにドレッシングにパン、そしてとうとう生キャラメルやグミまで作っちゃうMUNEちゃん、すばらしいッ!!
お子ちゃま達、今は分からなくても絶対自分達は幸せだと気付くはず。
そして、横道に絶対反れない子に育つわよぉ。
・・・って親戚のおばちゃんかいッ
かぼちゃやほうれんそうを入れたりして
体にもいいしね♪
これからも、色々なレシピ教えてぇ~
とりあえず、グミ作ってみようかな!!家庭訪問に遠足×②と忙しい週になりそうだけど
体に気をつけて乗り切ってね!!
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