レシピ

ええええええ～っと

すっかり更新をさぼっておりました。

スミマセン＞＜

特に忙しかったわけではなく、ただのさぼりです

 

先月は、子供達が順番に手足口病になったり、
次男が部屋で転んで、おでこをパックリ切って縫合したり、
誰かが熱を出したりと、病院通いの多かったこと

次男がおでこ切った時はびっくりしました。
長男がお泊まり保育に行く日でした。

転んで、テーブルのふちに頭ぶつけて、
「何やってんのよ～、もう～～」
なんて呆れてたら、尋常な泣き方

ひっくりかえすと、ものすごい出血
5センチほどパックリ切れてる・・・

納豆ご飯を運んでいたため、
片手は納豆を握り締め、片手は血のりで真っ赤

慌てて車で病院へ連れていき、ステイプラ（ホチキス）で２つ止めてもらったけど、
（院長らしきおじいちゃん先生。え？これでおしまい？？）
帰宅後、また出血してきてしまい、長男をお泊まり保育へ送った後、
別の病院に行き、更に一針留めました。

お泊まり保育、花火にキャンファイヤーにととても楽しかったようです。

無事抜糸し、長男と次男の、水泳夏季講習。

それぞれ1時間ずつ、親はずっと見てなくてはなりません。
（何も考えずに二人分申し込んでしもうた）
三人連れての二往復、ななこっちを相手しながら炎天下での見学は想像以上の疲労

 

我慢強い長男は、もう潜るのも大好き

早く水泳習わせてあげないと・・・
最終日は運悪く、熱を出して欠席＞＜

 

そして、自由奔放次男は、顔を水につけられません。

 イヤイヤやってます。

けっこうハードな講習です。
水かけの連続。泣いた子は、エンドレスでやられます。

 

     .

自分の気に入らないことは絶対やらない彼。
結局、潜れるようにはなりませんでしたけど、
いつかはやる気になってくれるかしら・・・

そして、自宅用プールも今年新調しました

ホースをつなぐと潮吹きします

しっぽの部分がちょっとした日よけになります。
膨らますのは重労働・・・というわけで、長男がやってくれてます(^^ゞ

 

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先日、幼稚園のみかん狩りでした。
前日までのぽかぽか陽気にかわって、この日は寒空

幼稚園まで送り、帰るとすぐに幼稚園から電話。

「○○君、幼稚園ついてすぐに、かなり水っぽい下痢をしまして・・・」

「下痢止めとか飲んでないですよね？バスも長い事乗りますし。
　今日はどうされますか？」

どうするったって・・・

とりあえず幼稚園に飛んでいき、様子をみたけど、長男はすっきりして、
みかん狩り行く行く言って、興奮してます。
先生と話し合った結果、連れていってもらうことに。
ここまで支度して行かせないのも残酷じゃまいかと・・・

そして、現地ではお腹をくだすこともなく、無事にみかん狩りを楽しんだ様子でした。

その日のお弁当

みかんオニギリ弁当です。
おべんと畑のにんじんご飯の素でオニギリ、ヘタはピーマン。
顔はニコニコパンチ。遠足ではフルーツＯＫなので花抜きリンゴ。
ホワイトシメジ＆コーン＆ピーマンのバター炒め、タコウインナー、トマト、ブロッコリー、かぼちゃ。

おやつも持参なので、アップルジャムサンドクッキー。
なんていうとカッコイイですけど、バリバリ既製品です。笑

みかん、とってきたよ～

ああ、これが息子のとってきたみかん
じっくり味あわなくちゃ
なんて浸ってたら・・・

残り２つ・・・笑
我が家のみかん星人が爆食。笑
あわてて残りを隠しました　　orz

そして、最近の弁当画像。

ひさびさのマイメロディー弁当

先日、ママ友４家族と大きな公園に出かけた時のランチ。
これと、オニギリ１２個持って行きました。
もちろんあっちゅーまになくなりましたよ

お外でみんなで食べると美味しいね

ずいぶん前の、ゆかりオニギリ弁当。

長男に熱望されて作ったサンドイッチ弁当。

コープの野菜食パンというのを使いました。
ただの卵サンドと、ハムチーズサンド。
どうも綺麗にできなかったので、ずっと載せてなかったんですが・・・
６枚切りでサンドイッチは厳しいですな。笑

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最近、すっかり朝が弱くなった私
（最近？？？）

朝は頭が働きません・・・
（朝だけか？？？）

長男のお弁当
起きてから、何にしよぉ、何にしよぉ、と悩みのタネ。
前日に下ごしらえ、とかできないんですよねぇ

まずは、キティちゃん弁当

不細工ですが、キティちゃんのおばあちゃんってことで
時間がなかったので、長男の分だけです。

そして、ＴＤＬ明けの弁当は、
すっかりディズニー気分 ってことで
ディズニーハロウィーン弁当

かぼちゃご飯の上に海苔、
ジャックは塩ごはん、
かぼちゃは冷凍の裏ごししてあるものを、
解凍してバターを少々混ぜてます。
それをラップで丸めて成型します。
ＴＤＬ直後だったので、子供達のウケはすごく良かったです。

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うまく　いかない　　そんなときは

きっと　いいことがある

まえぶれさ

昨日の海は、波はなく穏やか。
夕陽はおあずけ。
星の数がどんどん増えてきます。
もっと夜遅くだったら、流星群に会えたかなぁ

全員、砂だらけ。
ミニスカートで行ったのは失敗ｗ

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我が家のバレンタインのチョコレート、
やっと金曜に作りました。
材料は買ってあったものの、なかなか暇がなくて・・・

トリュフっぽいのを作ろうと思ってたんだけど、
むか～しむか～し（高校生位）、トリュフを作って、えらい大変だった事から、
なかなかやる気になれませんでした

子供達を寝かせてから開始。

私が参考にしたサイトはこちら

刻んだクーベルチュールチョコ（ミルク）２００ｇと、
沸騰直前まで温めた生クリーム１５０ｃｃ（ちょっと多めにしました）位を合わせます。

それだけだと溶けきらないので、かるく湯煎（５～６０℃）して溶かします。

そして、荒熱が取れたら、冷蔵庫で１５分冷やします

そして、ぐるぐる混ぜ、冷蔵庫で５分冷やす、を２～３回繰り返します。

こんな感じで、質感がふわっとしてきました。
そして、ツノが立ったら、冷蔵庫で20分冷やします。

そして、仕上げ

手で丸めて、トッピングをまぶします
私が用意したのは、３種類。
ココアパウダー、チョコクランチ、チョコスプレー（ピンク）です。

軟らかいので、丸めるのが大変でしたが、
（何度か手を洗いにダッシュ ）
あっという間にできました。 息子達の分も作りました。

ココアパウダーが一番だったかな

空気を含ませたぶん、やわらかくて美味しかったです。
思ったより簡単にできました。
パパも喜んでくれたし、子供達にも大好評でした
激ウマで簡単だし、おすすめです

そういや、最近食事の写真を載せてませんが、
我が家はとにかく、主食の量がすごいです
土曜の昼は、カルボナーラを作りましたが、６００ｇ以上は茹でたはずなんだけど、物足りず
夕飯はハヤシライスで、５合炊きました。

そして、今日の夕飯
長男のリクエストでチャーハンでした。

ご飯、４合はあるでしょうか
混ぜるのも一苦労です
ごま油で、にんにくとネギを炒め、
野菜（ピーマン等）、ソーセージ、ご飯も炒めます。
味付けは、鶏がらスープの素、塩こしょう、醤油少々です。

そして、豆腐、わかめ、トマトの中華スープ。

味付けは、鶏がらスープ、醤油、ごま油、塩コショウ。
（あれ？チャーハンと同じ？？ ）

写真を撮ったり、赤ちゃんにご飯あげてるうちに、
あっという間になくなってしまいました
今、我が家は月に米２０ｋｇ（パスタは週１ｋｇ）消費してるんですが、
これからどうなるんでしょう

あ、私が小食になればいいのか （←かなりの米消費者）

最後にオマケ
先日、ＮＨＫに行った時に撮ったプリクラ。

感想：プリクラは、母ひとりでは、無理でした（←五・七・五）

これで３００円ですよ

教訓：３００円、ミスドが３つ、買えるのに （もういいって？？）

うちは、特別におやつというものは用意してません。
息子達はご飯をたくさん食べるので、
たまにちょこっとあげる程度。
それも、すっかり市販菓子に頼ってます

お菓子の手作りが夢だったのに、全然やってあげてない
そして、今日は昼が納豆巻きオンリーだったので、
夕方激しくお腹空いたコールがあり、
早く作れるおやつ ということで、
超スピード簡単ぼうろを作りました
前の日に頭に入れて置いたので、すぐ作れました。
本当に簡単です

材料
卵１個
砂糖大さじ２
はちみつ大さじ２
小麦粉１００ｇ（ベーキングパウダーと合わせてふるっておきます）
ベーキングパウダー　小さじ１/２

以上の材料を、ビニール袋に入れて混ぜ混ぜ
袋の端を切って、オーブンシートに搾り出します。

子供達のお腹空いたコールと、オーブン様の余熱終わったブザーでせかされながらだったので、形はバラバラです
１５０度のオーブンで、１５～６分焼きます。

食感は、市販のボーロとは程遠いかな・・・
そして、一個がでかい
何だか素朴で懐かしい味
息子達、一瞬で全部たいらげました。

実はこの日、最後に一本残った親知らずを抜きに
歯医者にいった私
帰ってきてすぐ作ったので、殆ど食べれずでした:ase
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最近、パネトーネマザーという酵母でパンを作っています。
普段はドライイースト、そして人にあげる時は、こだま酵母で焼いてました。
パネトーネは乳酸菌入りで、ふっくら軟らかいパンになります。
前回、ロールパンを作ろうとして大失敗

生地が軟らか過ぎて成型不可能、ただの平べったいパンに
酵母は、特性をつかむのに苦労します

パネトーネマザーは、イーストの時のように暖めない、冷たい水（牛乳）を使うのがポイント。
発酵は３０度で、１次、２次共に６０～７０分と長いです
天然酵母や、イーストのような酒臭い匂いがありません。
ふんわりフルーティーな香り
生地がべたべたしやすいので、ホームベーカリー向きです。
早く、ホームベーカリーがほしい

ひさびさにうまく膨らみました
市販の食パンを食べない次男も、これなら食べてくれます。
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最後に、やっと出した我が家のツリー

３年ほど前に買った、ファイバーツリー。
昔は長男がよく倒してましたが、来年は３人目が倒すでしょう

こども○ゃれんじデビュー

トーマスデビュー

今まで２人＋赤ちゃん　だったのが、
だんだん子供３人の図になってきました
さて、明日のおやつは何にしようかな

ひさびさの更新になっちゃいました。
家事育児に追われて、まじめに主婦業に専念・・・・
ではなく、育児ストレスで引きこもり・・・
でもなく、突然舞い降りてきた、片付けの神様
部屋をガタゴトと片付けております
資源ごみ、不燃ごみが大量に。
でも、まだまだあります
片付けのセンスのなさが悲しい
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ずっと作ってみたかったプリンのレシピ。
みゆっぺさんのブログで紹介されていた、
はちみつプリンのレシピです。

お友達が遊びに来るので作ってみました
人数が多いので、うちは、下の倍量で作りました。

材料
牛乳　２００ｍｌ
生クリーム　２００ｍｌ
はちみつ　１００ｇ
卵黄　３個分
ゼラチン　５ｇ（大さじ２の水でふやかしておく）

①鍋に牛乳、生クリーム、はちみつを入れて中火にかけ、
　木べらで混ぜながら煮立つ直前まで火にかける。

②ボウルに卵黄をときほぐし、①を少しずつ加えて
　泡だて器で混ぜ合わせる。これを①で使った鍋に戻す。

③弱めの中火で、木べらでかき混ぜながら
　煮立てないようにとろみがつくまで温め、
　ゼラチンを入れてとかす。

④万能こしきなどに通してボウルに入れ、
　底を氷水に当て、泡立てないように混ぜて粗熱をとる。

⑤器に流し入れて冷蔵庫で２～３時間ほど冷やして完成。

約、１０個分。近所の、安静中妊婦ママにもあげました。

私の分はなさそうだったので、一口分、試食用に固めました。
トロトロで、激ウマ！！！
パ○テルなんて、めじゃありません
実を言うと、プリンを作ったのは初めて
焼きプリンとか、どうも好きじゃなくって

でも、このゼラチンで固めるプリンは食べやすくて最高
はちみつの甘さも絶妙

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今日は、友人達と、 でちょっと遠くの公園に行きました。
朝、パパを送りだした後、パンを作りました。
面倒でずっとやってなかったのですが、久々の成型パンです。
すっごく美味しいので、ＨＢの人にもお奨めです

材料
１．強力粉　３００ｇ
２．ドライイースト　３ｇ
３．塩　３ｇ
４．はちみつ　６０ｇ
５．牛乳　１７５ｃｃ
６．バター　５０ｇ

今回の粉は南部小麦。ふわふわのパンになります。
市販のでしたら、スーパーカメリヤがお奨めです。
ドライイーストは、糖分が多い生地なので耐糖性のものがベター。
もちろん、普通のでもＯＫ。

※パン記事の詳しい作り方は、過去のパンやピザの記事を参考に
①１～３を、ビニール袋で軽く混ぜておきます。
②牛乳を４０℃に温め、はちみつを溶かします。
③バターをレンジで３０秒ほどチンして溶かしておきます。
④①に②を注ぎ、袋を振りながら混ぜます。
⑤溶かしバターを入れ、２０分、しっかりとこねます。
⑥４０℃で３０分程度、一次発酵。
⑦押してガス抜きし、１２等分して丸めます。
⑧ラップをかけて５分ベンチタイム置いた後、４０℃で３０分二次発酵。

発酵の間に、子供の朝食や洗濯を。
二次発酵で、ここまで膨らみました。
１８０度に余熱したオーブン（２段焼き機能）で、１６～１８分焼きます。
美味しくできたかな？甘～い香りが漂ってきます

ふわふわに、美味しく焼けました
前は、なかなかやわらかくできませんでした。
でも、膨らみが悪くっても、焼きたては美味しい

喜びのポ～～ズ （笑） 　←　長男撮影

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今日は風が強く、公園行くには微妙な天気
いや、だらけてて行く気はさらさらなかったですが・・・

今日の昼食は、ドーナツを作りました
ホットケーキミックスで作る、お手軽ドーナツです。
作った事ある人も多いはず。

材料
ホットケーキミックス　１袋（２００ｇ）
かぼちゃ　適宜（１５０ｇくらい）
卵　１個
油　大さじ１

かぼちゃをゆでるか、レンジで３～４分加熱して、
裏ごし、もしくはつぶします。冷凍の裏ごし物を使用してもＯＫ。
私は、荒つぶしみたくしたかったので、袋の上から皮ごと潰しました。
全部の材料を混ぜて、まとまるまでコネます
私はビニール袋を使用 洗い物が出ないし、手も汚れず

あとは、打ち粉をし、麺棒でのばして、型抜き
手で丸めるだけでも美味しいけど、型抜きすると、
更にドーナツらしくなって、子供は大喜び


２人とも好物のドーナツ作りとあって、大喜びで手伝います
なぜか、次男の方が上手

たっくさんできました。
そして、１７０度で３分くらい揚げます

あっという間に、山のようなドーナツができました
お好みで、粉砂糖を振っていただきます。（うちはそのまんまです）


みためは不格好だけど、自分で作ると美味しいね

相変わらず、「こぼすな！」　「もっとちゃんとやって！」　など
ぶちぶちと怒りながらの作業でした。
最近、食事中の悪ふざけもヒートアップ
ガツンと怒っても、２人いると、たいしてへこたれないんだ、これが
まあ、それはそれで良い事ですかね

４ヶ月をすぎ、最近寝返りが打てるようになってきた赤ちゃん。
まだ最後に腕が抜けなくて、うつ伏せでもがいてます
珍しく、３人ショットです

来年は、ドーナツ作りも、もっと賑やかになるなぁ

最近、めっきりお出かけしてないので、
ブログに書くような、特記事項がありません。
暑いし、光化学スモッグは出てるし、
殆ど家ですごしているので、撮れてもこんな写真くらい。

倒れた椅子に腰掛けてる次男。
なんでなのか？私にもわかりません・・・。
暑さでみんなおかしくなってます。

土日は寝たきりのパパなので、お休みのレジャーは無理かと
諦めてたんだけど、プールに行ってくれるというので、
次男用に浮き輪を買いました。
すっかりリゾートムードの２人
果たして、週末パパは覚醒してくれるのか？行けるのか？プール

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ここのところ、ブルーデーということもあってか、
すごくイライラしてる毎日です
先日、今ある幸せに感謝 なんて記事を書いておきながら、
ついつい、子供にやつあたりしてばっかりのダメな私
そのせいなのか、次男が反抗期をぶりかえしたり、
何ともあわただしい毎日です。
昼間、公園に行く事も多くなり、家事もはかどらず、
ちょっと疲れ気味です でも、がんばらなきゃ

今日いつもの公園に行き、お友達と遊んだのはいいけれど、
最近、小さい子に手を出すようになった次男
謝ってばっかりで、ストレス溜まりまくりです
これも、普段の私の接し方に問題があるんだろうなぁ
うちの赤ちゃんを覗きこんだママが一言、「（足が）ボンレスハムみたい」
自分ではよく言うけど、人に言われると悲しいぞ

今日で、３ヶ月になりました

また悪い癖で、すっかり前置きが長くなってしまいまして。

産前産後、さぼっていたパン作りを、最近始めました
早く、ホームベーカリーがほしいと思いつつ、
ちまちまと手ごねで作ってます。
うちの食パンレシピです。

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この週末、ひたすら眠り続けているパパ
お出かけは無理そうなので、家でだらだら過ごしました。
昼ごはん、何にしようかと思案中、ピラフを作ろうと思い立ち、
以前、さくらんちゃんのブログで見た、牛乳で炊くピラフを思い出しました
チャーハンより野菜が柔らかく食べやすくなるので、
うちではよく作ってます

バターでにんにくを炒め、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、ピーマンを
小さく切ったものを炒め、洗った米（今日は３．５合）も炒めます。

以前は長男がお手伝いっ子だったんだけど、最近は次男
長男より手が器用かも。

ソーセージも加え、水２．５カップ＋牛乳１カップ(米と同量）
コンソメ、塩コショウ、しょうゆ少々も入れます。
（さくらんちゃんのとこでは全部牛乳だったけど、ケチってみました ）
よ～く混ぜて、スイッチポン

パパが起きてきたので、炊き上がるまで、
クレヨンでお絵かき

パパが描いた、アンパンマンとトーマス？

そんなことしてるうちに炊けました

お味は？
「あっち～ 」
美味しそうに食べてる顔を撮るのって、難しいんだよなぁ
牛乳を入れることで、味はまろやかでコクもあり、激ウマ

明日はどこか、お出かけしよう

産前、産後と、すっかり遠のいていたオーブン料理
うちはよくパンを作るので、強力粉が大量に眠ってます。
今日は、久しぶりに、ピザを作りました
パン生地の要領で、ピザ生地を作ります
材料はすべてビニール袋に入れて作るので、洗い物が出ません

材料 （ピザ２枚分）
強力粉　３００ｇ、ドライイースト　小さじ２（６ｇ）
塩　小さじ１、砂糖　小さじ１
４０℃のぬるま湯　２００ｃｃ
オリーブオイル　大さじ２

本日使用したのは、北海道産の「道春」という強力粉です。
もっちりとした生地になります。もちろん、粉は何でもOKです。

ビニール袋（大きめで厚めのもの）に、強力粉、イースト、塩、砂糖を入れ、
しゃかしゃかと混ぜます。ぬるま湯を入れ、さらに振り混ぜます。

ポロポロ状になったら、オリーブオイルを入れ、２０分間こねます。
力を入れ、折りたたむように、しっかりとこねます。
ビニールの口は開いたままで。（しぼってしまうと、こねてるうちに破けます）

袋を切り開き、オーブンの発酵ボタンで、４０℃で４０分（夏場は３０分）
発酵させます。この間に、家事をやってしまいましょう
写真は発酵のビフォーとアフターです

一次発酵が終わったら、つぶしてガス抜きをし、２等分します。
５分間ベンチタイムをおいて、さらに３０分、オーブンで２次発酵させます。
クリスピータイプの生地にしたい時は、２次発酵はしないでOK
２次発酵が終わったら、オーブンシートを敷いた天板で、押し広げます。

オーブンを予熱します。うちのは２段焼きで、２５０度
予熱中に、生地にソースを塗り、具を乗せます。
今日は、瓶詰めのパスタソースを使用。
（レトルトのミートソースなどでもOK ）。
ピーマン、玉ねぎ、トマト、エビ、ソーセージなどお好みのものを
あんまり乗せると、水分で生地が破けるので控えめに。
チーズを乗せて、約２０分間焼きます まだかなまだかな？
写真右、長男が撮影

「焼けたよぉ 早く、早く 」

表面はカリっと、中はもっちりと美味しくできました
完成まで、約２時間 完食まで約１０分
将来は、一人１枚か？・・・

昨日は、３人目の赤ちゃんの一ヶ月検診に行ってきた
担当してくれた助産師さんは、まさに私がお世話になった、
３人目をとりあげてくれた人 ラッキー

私たちのことはよ～く覚えていてくれました。
そりゃあそうだ。家族で６日間入院し、
さんざんお騒がせしたんだもの

「ほんとに、完全母乳？」
といわれるほど、すくすく大きく育ちました。
生まれた時は、３４６０グラムでした。
そして、気になる体重は・・・・・

５１９８グラム

わぉ！長男、約４．８キロ、次男４．７キロをしのぐ、
グレイトな体重
私の母乳は、そんなにハイカロリーなんだろうか

寝てるときは、本当に静かです

帰りに、スーパーでお買い物。
次男がぐずりはじめ、パパが抱っこすると、長男が、
「ぼくも、ぼくも 」
長男を肩車し、次男を抱っこ
我が家では当たり前の事だけど、あらためて考えるとすごい光景
今日はパパが一緒なので、３人連れての外出も
何とかなるけれど、私一人だったら・・・
買い物は当分、宅配オンリーになりそうです
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夕飯は、グラタンです
我が家のグラタンは、鍋ひとつでできる、簡単レシピです

★フライパンに牛乳（４人分で約６００ｃｃ）を入れます。
★玉ねぎの薄切り、鶏肉など好きな具を入れます。
　（今日は、他にほうれん草、ジャガイモを入れました）
★マカロニをそのまま入れます。楽ちんでしょ？（１００ｇくらいかな）
★バター４０ｇ、小麦粉３０ｇを小皿に入れ、ラップをして
　レンジで３０秒ほど加熱します。（私は目分量でやってます）
　かき混ぜて、フライパンに入れます。
★ミックスチーズを適宜入れます。（まろやかになって美味しくなります ）
★塩コショウ、コンソメで味付けします。
★油を塗ったグラタン皿に入れ、チーズを乗せて焼きます
こんな感じ
とっても簡単なので、おすすめです

野菜嫌いの次男も、ぺロっと完食しました

さて、今日はパパが飲み会です ラッキー
夕飯、なんにしようかな

今日も雨 洗濯物は乾かないけど、プチひきこもりの
うちらにはちょうどいい。一日家で過ごした。
昨夜イチゴに砂糖を振っておいたので、今日はジャム作り。
【材料】
★いちご２パック（約６００ｇ）
★グラニュー糖２００ｇ
★レモン１/２個
【作り方】
★イチゴはヘタをとって洗って水気をふく。
　鍋に入れ砂糖を振って一晩置く。
　（長男喜んで手伝う。次男は口へポイポイ ）
★火にかけ、焦げやすいので木べらで混ぜながら強めの中火で煮詰める。
　吹きこぼれに注意。真ん中に白い泡（アク）が集まるので、とって捨てる。
★３０分ほどでかなり煮つまってくる。
　水に１滴たらして、丸いまま広がらなければでき頃。
　レモン汁を入れて火を止めてできあがり

鍋はホーローがgood！ジャムを入れる容器は煮沸消毒してね

なあんて、誰でも知ってる作り方ですが書いてみました。
手作りはやっぱ美味しいＹＯ